Grzanki z suszonymi i (lub) świeżymi pomidorami, chili, salami i pesto z rukoli i roszponki

Grzanki. Miłości moja! Dzisiejsze – z salami, suszonymi i/lub świeżymi pomidorami oraz chili – to jedna z propozycji wykorzystania pesto z rukoli i roszponki, na które przepis znajdziecie w poprzednim wpisie.

Polecam!

SKŁADNIKI NA 4 GRZANKI:

• 2 duże kromki jasnego żytniego lub pszenno-żytniego chleba
• 20-25 g ulubionego żółtego sera (u mnie Gouda)
• 4 suszone na słońcu pomidory i/lub 4-5 pomidorków koktajlowych
• 2 duże plastry salami
• 1/2 żółtej papryczki chili
• 4 kopiate łyżeczki pesto z rukoli, roszponki i słonecznika
• listki rukoli
• oliwa extra vergine
• sól morska, opcjonalnie

WYKONANIE:
Suszone pomidory oraz plastry salami pokroić w paski.
Pomidorki koktajlowe pokroić w plasterki.
Papryczkę chili pokroić w krążki (wrażliwi usuwają pestki).
Żółty ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Kromki chleba przekroić na pół, skropić oliwą extra vergine. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać startym żółtym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-6 minut.

Na gorących grzankach układać salami, suszone i/lub świeże pomidory, listki rukoli oraz krążki chili. Każdą grzankę okrasić kopiatą łyżeczką pesto z rukoli i roszponki. Oprószyć solą morską (opcjonalnie). Podawać od razu.

SMACZNEGO!