Archiwum autora: Kaaisa

Kokosowe curry z kalafiorem, rabarbarem i suszonymi pomidorami

Troszkę chłodniej, więc curry. Młody kalafior, rabarbar i kokos. To nie mogło się nie udać. Polecam! SKŁADNIKI NA 6 PORCJI: 1 mały kalafior (ok. 1 kg przed oczyszczeniem) 2 grube lub 3 cienkie łodygi rabarbaru 8-10 suszonych pomidorów 1 duża … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Bezmleczne, Dania bezmięsne, Gulasze i inne dania jednogarnkowe, Kasza i ryż, Kuchnia świata, Obiady i kolacje, Wytrawne | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Wódka infuzowana truskawkami

PRZEZNACZONE WYŁĄCZNIE DLA OSÓB, KTÓRE UKOŃCZYŁY 18. ROK ŻYCIA!!!  Nie lubię wódki, nie przepadam za truskawkami, ale wyszło zacnie, więc się dzielę. Wódka wspaniale pachnie, ma piękny czerwony kolor. Lubiący aromatyzowane mocne alkohole będą zadowoleni. SKŁADNIKI: 700 g truskawek (dojrzałych, … Czytaj dalej

Opublikowano Alkohol, Drinki, shoty, koktajle i napoje alkoholowe | Otagowano , | Dodaj komentarz

Chlebek orkiszowy z zielonymi szparagami, groszkiem, suszonymi pomidorami i cheddarem

Jak wspominałam przy okazji przepisu na pieczony filet z pstrąga, ostatni tegoroczny pęczek szparagów trafił do wytrawnego ciasta. Upiekłam dwa orkiszowe chlebki, do których, prócz szparagów, trafiły: suszone pomidory, świeży zielony groszek, czosnek, bazylia oraz ser cheddar. Mimo że kromka … Czytaj dalej

Opublikowano Pieczywo, Wytrawne, Śniadania i podwieczorki | Otagowano , , , , , , , , , , , , | 1 komentarz

Drożdżowe bułeczki z rabarbarem i lukrem

Po drożdżowym szaleństwie w czasie kwarantanny, pieczeniu chałek i bułek dzień w dzień, postanowiłam od tego rodzaju ciasta nieco odpocząć. Wygłosiłam krótką przemowę do kostki drożdży, coś  w stylu: „Dobra, kocham cię, drożdżowe, ale byłoby tego, kruchemu i francuskiemu chwila … Czytaj dalej

Opublikowano Bułki i bułeczki słodkie, Ciasta i ciastka z owocami, Ciasto drożdżowe słodkie, Desery, Pieczywo, Śniadania i podwieczorki | Otagowano , , | 1 komentarz

Filet z pstrąga tęczowego pieczony z zielonymi szparagami i pomidorkami koktajlowymi

Ostatnia prosta dla szparagów. Korzystam. Dziś na obiad pieczone z rybą i pomidorkami, skropione odrobiną oleju sezamowego, który nadaje całości orzechowego posmaku, jutro ostatni pęczek trafi do wytrawnego ciasta, a potem… Potem przerzucam się na bób, szparagówkę i pomidory. SKŁADNIKI … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Bezmleczne, Dania rybne, Obiady i kolacje, Ryby i owoce morza, Wytrawne, Zapiekanki | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Risotto z zielonymi szparagami, miętą i kozim serem

Kremowe, delikatne, maślane, pachnące miętą, podkręcone kozim serem. Risotto z zielonymi szparagami. Bardzo gorąco polecam! SKŁADNIKI NA 3-4 PORCJE: 1 szklanka ryżu do risotto, np. arborio lub carnaroli  1 l bulionu warzywnego 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, w temperaturze pokojowej pęczek zielonych szparagów, ok. … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Dania bezmięsne, Gulasze i inne dania jednogarnkowe, Kasza i ryż, Obiady i kolacje, Wytrawne | Otagowano , , , , , , , , , , | 2 Komentarze

Puszysty omlet z zielonymi szparagami i szałwią

Omlety lubimy bardzo. Szczególnie te puszyste, z dodatkiem piany z białek. Dzisiaj mam dla Was właśnie tę wersję tego śniadaniowego dania. Z zielonymi szparagami i szałwią. Polecam! SKŁADNIKI NA 1 OMLET (czyli 2 porcje): 2 duże jaja 2 białka z … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Dania bezmięsne, Naleśniki, racuchy, placki i bliny wytrawne, Wykorzystanie białek, Wytrawne, Śniadania i podwieczorki | Otagowano , , , | 4 Komentarze

Biszkopt z rabarbarem i borówkami

Biszkopt. Ciasto, które szybko powstaje i jeszcze szybciej znika. Według mojego Męża: deser na popych, czyli popij, bo inaczej Cię zadusi. Na popych, nie na popych, bardzo biszkopt lubimy. Za delikatność, za zapach, za smak, za prostotę wykonania. W przypadku … Czytaj dalej

Opublikowano Bezmleczne, Biszkopty, biszkopciki, ciastka i ciasta biszkoptowe, Ciasta i ciastka z owocami, Desery | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Coleslaw z czerwonej kapusty, czyli jedna z lepszych surówek obiadowych

Coleslaw (angielska wersja niderlandzkiego słowa „koolsla”/”koolsalade”, czyli „surówka/sałatka z kapusty”).  Najpopularniejsza,  bądź  jedna z najbardziej popularnych,  surówka obiadowa na świecie. Surówka, na którą nie ma jednego, ścisłego przepisu. Najważniejsze to mieć pod ręką surową kapustę głowiastą. A dodatki? Co kto … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Bezmleczne, Dania bezmięsne, Dodatki do dań obiadowych, Kuchnia świata, Obiady i kolacje, Sałatki i surówki, Wytrawne | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Truskawki zapiekane pod koglem-moglem

Kogel-mogel, czyli jeden z deserów mojego dzieciństwa. Robiony najczęściej przez dziadka, który doskonale potrafił połączyć siłę, potrzebną do dokładnego utarcia żółtek z cukrem, z delikatnością i wyczuciem, które odpowiadały za to, aby nie rozbić przy okazji szklanki. Mój tata lubił … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezmleczne, Desery, Kremy budyniowe, maślane i śmietanowe oraz budynie, puddingi i kisiele | Otagowano , , | Dodaj komentarz