Archiwa kategorii: Kuchnia świata

Kokosowe curry z kalafiorem, rabarbarem i suszonymi pomidorami

Troszkę chłodniej, więc curry. Młody kalafior, rabarbar i kokos. To nie mogło się nie udać. Polecam! SKŁADNIKI NA 6 PORCJI: 1 mały kalafior (ok. 1 kg przed oczyszczeniem) 2 grube lub 3 cienkie łodygi rabarbaru 8-10 suszonych pomidorów 1 duża … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Bezmleczne, Dania bezmięsne, Gulasze i inne dania jednogarnkowe, Kasza i ryż, Kuchnia świata, Obiady i kolacje, Wytrawne | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Coleslaw z czerwonej kapusty, czyli jedna z lepszych surówek obiadowych

Coleslaw (angielska wersja niderlandzkiego słowa „koolsla”/”koolsalade”, czyli „surówka/sałatka z kapusty”).  Najpopularniejsza,  bądź  jedna z najbardziej popularnych,  surówka obiadowa na świecie. Surówka, na którą nie ma jednego, ścisłego przepisu. Najważniejsze to mieć pod ręką surową kapustę głowiastą. A dodatki? Co kto … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Bezmleczne, Dania bezmięsne, Dodatki do dań obiadowych, Kuchnia świata, Obiady i kolacje, Sałatki i surówki, Wytrawne | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Owsiane crumble z rabarbarem, jabłkami i wodą różaną

Co zrobić, żeby się nie narobić, a dobrze i smacznie zjeść? Owoce pod kruszonką! A dokładniej: pod górą mocno maślanej owsianej kruszonki. Tym razem przysypałam nią rabarbar i jabłka, podlane wodą różaną. Polecam! SKŁADNIKI: Kruszonka: 200 g płatków owsianych, górskich … Czytaj dalej

Opublikowano Bezjajeczne, Ciasta i ciastka z owocami, Desery, Kuchnia świata, Uncategorized, Śniadania i podwieczorki | Otagowano , , , , , , , | 2 Komentarze

Moules marinières (moules à la marinière), czyli mule po marynarsku

Moules marinières, czyli mule po marynarsku, czyli małże w białym winie, czyli francuska pochwała prostoty. Klasyka. Potrawa, której historia sięga XIII wieku. Świeże małże duszone w białym winie, wzbogaconym o masło, szalotki oraz natkę pietruszki. Ich przygotowanie zajmuje 15-20 minut, … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Bezmleczne, Gulasze i inne dania jednogarnkowe, Kuchnia świata, Obiady i kolacje, Przystawki i przekąski, Ryby i owoce morza, Wytrawne | Otagowano , , , , , | 4 Komentarze

Bolo de iogurte, czyli proste portugalskie ciasto jogurtowe

Po raz kolejny okazało się, że najprostsze rozwiązania są najlepsze. W ubiegłą sobotę naszła nas ochota na ciasto. Nie mogliśmy się jednak zdecydować, jakie najbardziej ucieszyłoby nasze kubki smakowe. Wymieniliśmy między innymi bezę, torcik z gruszkami, drożdżowe ze śliwkami, biszkopt … Czytaj dalej

Opublikowano Ciasta ucierane, Desery, Kuchnia świata | Otagowano , , , | 4 Komentarze

Pastéis de nata, czyli portugalskie babeczki budyniowe

Najlepiej smakują w Portugalii, to oczywiste, ale zrobione własnoręcznie pod polską strzechą, także podbiją Wasze kubki smakowe. Pastéis de nata, bo o nich mowa, to bardzo popularne i bardzo charakterystyczne dla portugalskiej kuchni babeczki budyniowe. Kruche ciasto francuskie i aksamitny, … Czytaj dalej

Opublikowano Babki, babeczki i muffiny, Ciasta i ciastka z kremem, Ciasto francuskie i półfrancuskie słodkie, Desery, Kuchnia świata, Wielkanoc | Dodaj komentarz

Cynamonowy cobbler z jagodami i jeżynami, czyli owoce zapiekane pod ciastem

Chciało nam się ciasta z owocami. Takiego ciasta, przy którym człowiek się nie narobi, a efekt i smak jest. Padło na brytyjski cobbler. Wprawdzie są to owoce pod ciastem, a nie ciasto z owocami, ale nie przywiązujmy wagi do szczegółów. Prosto, … Czytaj dalej

Opublikowano Bezjajeczne, Ciasta i ciastka z owocami, Ciasta ucierane, Desery, Kuchnia świata | Otagowano , , , , , , , , , | 4 Komentarze

Stir-fry z pak choi, grzybami, imbirem i makaronem mie

Ponad półtora miesiąca. Tyle mnie nie było. Na tyle czasu wyprowadziłam się ze swojego małego blogowego mieszkanka. Cóż, „czasami człowiek musi, inaczej się udusi, uuu”… Wczoraj wróciłam. Wymiotłam z kątów kurz, przegoniłam pająki, przewietrzyłam i nakryłam do stołu. Dzisiaj przywitałam … Czytaj dalej

Opublikowano Bezmleczne, Dania bezmięsne, Grzyby, Gulasze i inne dania jednogarnkowe, Kuchnia świata, Makarony i kluski, Obiady i kolacje, Wytrawne | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 4 Komentarze

Owsiano-migdałowe crumble z rabarbarem, jeżynami i wiśniami, czyli owoce pod kruszonką

Od kilku dni tkwię w labiryncie spraw do załatwienia na wczoraj, w plątaninie słów do przetłumaczenia na jutro i zamęcie codzienności. Co wyściubię poza tę gmatwaninę czubek nosa, to mnie błyskawicznie zasysa z powrotem. Próbuję walczyć, zapieram się rękami i … Czytaj dalej

Opublikowano Bezjajeczne, Ciasta i ciastka z owocami, Desery, Kuchnia świata, Śniadania i podwieczorki | Otagowano , , , , , , , , , , , | 5 Komentarzy

Domowa pasta tahini (tahina)

Tahini, inaczej tahinę, czyli pastę z łuskanych bądź niełuskanych nasion sezamu, można kupić w dużych hipermarketach, delikatesach czy sklepach z arabską i orientalną żywnością. Można ją również bardzo łatwo przygotować w domu. Wystarczy mieć gdzieś w szafce paczuszkę sezamu oraz blender … Czytaj dalej

Opublikowano Bezglutenowe, Bezjajeczne, Bezmleczne, Kuchnia świata, Pasty i "smarowidła" wytrawne, Wytrawne | Otagowano , , | 4 Komentarze