Lody wiśniowe z wódką

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Przedwczoraj po raz „tysiącpięćsetdwudziestypiąty” obejrzałam „Dziecko Rosemary”. Dzieło Romana Polańskiego uwielbiam, podobnie zresztą jak książkę Iry Levina, na której oparto scenariusz filmu. Blada jak ściana, chuda Mia Farrow z wielkimi, brązowymi cieniami pod oczami, niepokojąca, genialna muzyka Krzysztofa Komedy (słynną „Kołysankę” /klik/ nucę zawsze przez tydzień po obejrzeniu filmu…), nawiedzone stare małżeństwo i antychryst w roli głównej sprawiają, że film Polańskiego oglądam, kiedy tylko nadarzy się ku temu okazja.

Jako osoba wielce lękliwa, o niezliczonej wręcz ilości fobii, zawsze dziwiłam się temu, że uwielbiam wszelakie filmy grozy, horrory i thrillery. Oglądam je wręcz namiętnie. Ci wszyscy egzorcyści, opętane dzieci, duchy, demony, topielice, tajemne księgi, przerażające ptactwo, mrok, cień i pożoga.. Prawdziwa uczta kinomana! A po seansie śpię jak niemowlę.

I pomyśleć tylko, że w rzeczywistości boję się burzy, wiatru, ptaków, myszy, pająków, kotów, mostów, wiaduktów, wody, wysokości i latania samolotem… Między innymi… Cóż, w sytuacjach najbardziej krytycznych zawsze można sięgnąć po proponowane dzisiaj przeze mnie lody – efekt rozluźnienia gwarantowany. Oczywiście są to lody tylko i wyłącznie dla dorosłych!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SKŁADNIKI:
Dzień pierwszy:
500 g umytych, osuszonych i wydrylowanych wiśni
250 ml wódki (czystej)*

Dzień drugi:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 ml mleka 3,2%
6 żółtek
3/4 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:
200 g umytych, osuszonych i wydrylowanych wiśni

WYKONANIE:
Dzień pierwszy: Wydrylowane wiśnie włożyć do słoika lub garnka, zalać wódką, zakręcić/przykryć i odstawić na 24 godziny w chłodne miejsce.

Dzień drugi: Żółtka utrzeć (zmiksować) z cukrem pudrem do białości.
Mleko i śmietankę wlać do rondla, postawić na ogniu i zagotować. Zdjąć z ognia i gorące wlewać bardzo powoli cienkim strumieniem do żółtek, ciągle mieszając (można miksować na wolnych obrotach). Przelać wszystko do garnka i ostrożnie mieszając (najlepiej trzepaczką do sosów) podgrzewać niemal do temperatury wrzenia, aż krem zacznie lekko gęstnieć. Nie doprowadzić do zagotowania kremu! Natychmiast zdjąć z ognia. Wystudzić.

Wiśnie z wódką dokładnie zmiksować za pomocą blendera. Wlać do wystudzonego kremu. Całość schłodzić do temperatury lodówkowej.

Jeżeli używacie maszyny do robienia lodów – przelać wystudzony wiśniowy krem do maszyny i dalej postępować zgodnie z instrukcją urządzenia. Po zakończeniu pracy maszyny do lodowego kremu dodać 200 g wydrylowanych wiśni, wymieszać. Lody przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i wstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc, do zamrażalnika.

Jeżeli nie używacie maszyny do robienia lodów – przelać wystudzony wiśniowy krem do szczelnie zamykanego pojemnika i włożyć do zamrażalnika. Przez pierwsze 3 godziny mrożenia lody wyjmować co pół godziny i krótko miksować, aby były puszyste i nie powstały w nich kryształki lodu. Po ostatnim miksowaniu do lodów dodać 200 g wydrylowanych wiśni. Wymieszać i mrozić jeszcze przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.

Przed podaniem wyjąć na 10-15 minut z zamrażalnika.

SMACZNEGO!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

* Dzięki sporej ilości alkoholu lody nie zamarzają „na kość” 🙂

Advertisements
Ten wpis został opublikowany w kategorii Bezglutenowe, Desery, Desery mrożone, Desery z alkoholem, Lody i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

4 odpowiedzi na „Lody wiśniowe z wódką

  1. foodmania pisze:

    po kilku takich lodach z pewnością można być w dobrym humorze! 🙂

  2. ladylaurabloq pisze:

    Ja zwiększyłabym ilość alkoholu ,wolę jak są bardziej roztopione ,hi.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s